益生菌的历史由来“金沙集团网址”

东方保健品网简介：益生菌，这一概念最先源于希腊语，意思是“对生命有益”（for life）。早于在远古时代，人类的日常饮食中就早已所含乳酸烘烤类的食品了。

发展历程1857年，法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。他把鲜牛奶和酸牛奶分别放到显微镜下仔细观察，找到它们都所含某种程度的一些大于的生物——乳酸菌，而酸牛奶中的乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。

这一找到解释，牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。1878年，李斯特(Lister)首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。1892年，德国妇产科医生Doderlein在研究阴道时明确提出产乳酸的微生物对宿主--人有益。

1899年，法国巴黎儿童医院的蒂赛(Henry Tissier），蒂赛首度从身体健康母乳喂养的婴儿粪便中分离出来了第一株菌种双歧杆菌（当时称作末端杆菌），他找到双岐杆菌与婴儿患呕吐的频率及营养都有关系。1900-1901年，Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中的乳酸菌。丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl)首次对乳酸菌展开了分类。

1905年，保加利亚科学家斯塔门·戈里戈罗夫第一次找到并从酸奶中分离出来了“保加利亚乳酸杆菌”，同时向世界宣传保加利亚酸奶。1908年，俄国科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫（Elie Metchnikoff）月明确提出了“酸奶长寿”理论。通过对保加利亚人的饮食习惯展开研究、他找到长寿人群具有常常饮用所含益生菌的烘烤牛奶的传统。

他在其著作「延年益寿」(Prolongation of Life)中系统的阐释了自己的观点和找到。1915年，Daviel Newman首次利用乳酸菌临床化疗膀胱病毒感染。1917年，德国Alfred Nissle教授从第一次世界大战士兵的粪便中找到一株大肠杆菌。这名士兵在一次相当严重的志贺氏菌大爆发中没再次发生小肠炎。

在抗生素还没被找到的那个时代，Nissle利用这株菌在化疗肠道感染疾病（由沙门氏菌和志贺氏菌）获得相当可观成果。这株大肠杆菌现依然在用于，它是为数不多的非乳酸菌益生菌。

1919年，怀著对巴尔干半岛有益酸奶和巴斯德研究所微生物研究成果的很大兴趣，伊萨克·卡拉索在西班牙巴塞罗那创办了公司(达能前身)。而且他经常开会许多博士医生到工厂辩论酸奶的益处。1920年，Rettger证明梅契尼科夫所说的保加利亚细菌（保加利亚乳杆菌）无法在人体的肠道中存活。发酵食品和梅契尼科夫的学说受到猜测（在那时）。

1922年，Rettger和Cheplin报导了嗜酸乳杆菌酸奶所具备的临床功效，尤其是对消化的功能性。1930年，医学博士代田稔博士在日本京都帝国大学（京都大学）医学部的微生物学研究室首次顺利地分离出来自人体肠道的乳酸杆菌，并经过增强培育，使它能死掉抵达肠内。

这种菌后来提到代田博士的名字，取名为Lactobacillus casei strain shirota。这就是后来被称作养乐多菌的益生菌。

1935年，乳酸菌饮料[养乐多]问世，益生菌开始南北产业化。1945年，无菌动物模型和悉生动物模型创建。1954年，Vergio引进与抗生素或其它抗菌剂比较的术语“Probiot-ika”，明确提出抗生素和其它抗菌剂对肠道菌群危害而“Probiotika”对肠道菌群不利。

1957年，Gordon等人在《柳叶刀(The Lancet)》明确提出了有效地的乳杆菌疗法标准：乳杆菌应当没致病性，需要在肠道中生长，当活菌数量超过107-109时，显著具备有益菌群的起到。同时德国柏林权利大学的Haenel教授研究了厌氧菌的培育方法，明确提出“肠道厌氧菌占到绝对优势”的理论。

日本学者光岗风骨(Tomotari Mitsuoka)开始了肠内菌群的研究，最后创建了肠内菌群分析的经典方法和对肠道菌群做出了全面分析。1962年，Bogdanov从保加利亚乳杆菌中分离出了3种具备抗癌活性的糖肽，首次报导了乳酸菌的抗肿瘤起到。1965年， Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《科学》杂志上公开发表的论文“益生菌—由微生物产生的生长增进因素”中年所用于益生菌Probiotic这个定义来叙述一种微生物对其他微生物增进生长的起到。

20世纪70年代初由沃斯(Woese)、奥森（Olsen）等明确提出16s rRNA寡核苷酸序列分析法来对菌展开检验。建构了现被证实的全生命系统进化树，更加多的细菌依据16SrDNA被准确分类或轻分类，给乳酸菌的检验和肠内菌群分析带给很大便利。1971年，Sperti用益生菌（Probiotic）叙述性刺激微生物生长的的组织提取物。

1974年，Paker将益生菌定义为对肠道微生物均衡不利的菌物。1977年，微生态学（Microecology）由德国人Volker Rush首先明确提出。他在赫尔本创建了微生态学研究所，并专门从事对双歧杆菌、乳杆菌、大肠杆菌等活菌不作生态疗法的研究与应用于。

Gilliland对肠道乳杆菌的减少胆固醇起到展开了研究，明确提出了乳酸菌在生长过程中通过水解胆盐增进胆固醇的分解代谢，从而减少胆固醇含量的观点。1979年中国的微生态学研究开始。自中国微生物学不会人畜共计患病病原学专业委员会辖下的长时间菌群学组的正式成立。1988年2月15日中华预防医学会微生态学分会的正式成立有了学术的组织。

1988年《中国微生态学杂志》创刊。80年代初沈阳医科大学康白教授首先研制成功促菌生（蜡杆芽胞杆菌）。1983年9月，中国科学家张季阶教授找到了薄弱白鱼杆菌。1983年，由美国Tufts大学两名美国教授Sherwood Gorbach和Barry Goldin从身体健康人体分离出了LGG（鼠李糖乳杆菌），并于1985年取得专利。

LGG菌种具备活性强劲、耐胃酸的特点，需要在肠道中定殖长约两周。1988年底丹麦的汉森中心实验室生产稳定增长稀释的直投式酸奶发酵剂。

直投式酸奶发酵剂(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度稀释和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种，可必要重新加入到热处理的原料乳中展开烘烤，而需要对其展开活化、扩培等其它预处理工作。直投式酸奶发酵剂的活菌数一般为1010 - 1012 CFU/g。1989年，英国福勒博士(Dr.Roy Fuller)将益生菌定义为：益生菌是额外补足的活性微生物，能提高肠道菌群的均衡而对宿主的身体健康有益。

他所特别强调的益生菌的功效和益处必需经过临床检验的。90年代，中国学者张箎教授对世界第五长寿区——中国广西巴马地区百岁以上老人体内的双歧杆菌展开了系统的研究，也找到长寿老人体内的双歧杆菌比普通老人要非常少。

同时中医药微生态学创建。杨景云等学者开始对中国的传统中药与微生态关系展开了系统的研究。1992年， Havennar对定义展开了拓展，说明为一种单一的或混合的活的微生物培育物，应用于人或动物，通过提高固有菌群的性质对宿主产生有益的影响。1995年，吉布森(Gibson)把能在大肠中调整菌群的食品称作益生元。

1998年，Guarner Schaafsma得出了更加通俗的定义：益生菌是活的微生物，当摄取充足量时，能给与宿主身体健康起到。1999年，Tannock不作了总结：细菌是人体（还有高级动物和昆虫）中长时间居住者。其中胃肠道中找到多达400多种细菌。

2001年，世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)也对益生菌做到了如下定义：通过摄入必要的量、对食用者的身体健康能充分发挥有效地起到的活菌。联合国粮农组织和世界卫生组织构成的专家牵头顾问团强烈建议用分子生物学的手段检验益生菌。并引荐益生菌存放在于国际性菌物贮藏中心。明确的步骤是：再行做到表型检验，再行做到基因检验。

基因检验的方法有DNA/DNA杂交，16S RNA序列分析或其它国际上接纳的方法。然后到RDP上检验检验结果。2001年，法国已完成第一株乳酸菌即乳酸乳球菌IL1403的全基因组测序。2002年，微生物学教授Savage宣告：长时间菌群是人体的第十大系统——微生态系统。

2005年，美国北卡罗来纳州立大学Dobrogosz 和Versalovic教授明确提出了免疫系统益生菌的概念（Immunoprobiotics）。2006年，意大利M. Del Pianoa等指出益生菌应当定义为一定程度上能耐受性胃液，胆汁和胰脏分泌物而粘附于肠道上皮细胞并在肠道中定殖的一类活的微生物。明确提出从粪便中分离出来的“益生菌”有可能多数是浮游菌，而非粘附菌。

2007年，美国《科学》杂志预测：人类共生微生物的研究将有可能是国际科学研究在2008年获得突破的7个最重要领域之一。12月9～10日，英、美、法、中等国科学家在美筹划正式成立“人类微生物组国际研究联盟(IHMC)”，计划2008年4月牵头启动“人类元基因组计划”，开始对人类元基因组的全面研究。

这项被称作“第二人类基因组计划”的项目将对人体内所有共生的微生物群落展开测序和功能分析，其序列测量工作量最少相等于10个人类基因组计划，并有可能找到多达100万个新的基因，最后在新药研发、药物毒性掌控和个体化用药等方面构建突破性进展。2008年，荷兰乌得勒支大学医学中心研究者在柳叶刀杂志上报导了益生菌可能会引发重症急性胰腺炎患者的肠道致命性局部坏死危险性。

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